Abordar a gastronomia de Oliveira de Azeméis é também nomear as famosas padas de pão de Ul.

Considerado um "ex-libris", o "Pão de Ul" depressa se transformou num elemento fundamental para o turismo e, principalmente, para os que visitam a freguesia, onde o mesmo é fabricado nos simples fornos aquecidos a lenha.

Os moinhos de água construídos nos caudais dos rios que atravessam a freguesia foram, no passado, o garante do sustento de numerosas famílias e, concomitantemente, o incremento para as fornadas que vieram a ser elaboradas ao longo dos tempos e que continuam a ser a bandeira de um Concelho e até de uma região.