Regueifa de Ul

A Regueifa é um pão doce de forma circular cuja produção e venda está generalizada por todo o Norte de Portugal. A confeção deste produto pelas padeiras de Ul, surgiu mais recentemente para responder à procura manifestada pelos seus clientes.

 

Em Ul, os ingredientes da massa de regueifa são muito similares ao do pão de Ul: farinha de trigo, água, fermento e sal, sendo acrescentado o açúcar e canela. Antes de serem colocadas a cozer em forno a lenha, são "pintadas" com ovo batido que lhes confere o seu tom dourado.